決定了清境的住宿之後，再來就是用餐的問題。
暑假的尾聲，加上又是旅遊旺地，還有老人小孩不耐久候，唯有先預約才是王道。
搜尋之後發現，清境農場上大推的餐廳9成以上都是「雲南擺夷料理」。
再仔細查下去才發現原來是1960年時國軍在緬甸作戰死亡慘重，於民國50年決定退守台灣，同時撤退那邊的游擊隊及少數民族的眷屬，包含傣族、拉佑族、苗族等；政府接受了大部分的軍民及擺夷族，將他們安置在清境地區，在退輔會的輔導之下將清境地區的荒地變成農場，造就了今日的清境農場，而擺夷族也傳承了雲南地區的美食特色，進而在清境農場將雲南擺夷料理發揚光大。
(以上資料來自TraNews全球新聞網)
我們這次吃到了三家不同風味的擺夷料理，見晴花園度假山莊內的雲南風味餐廳、清境魯媽媽雲南擺夷料理、跟清境好雞婆土雞城餐廳。
網路上的知名度排行大多是：魯媽媽=好雞婆>見晴的雲南風味餐廳
而我們家的喜歡程度是：好雞婆>見晴的雲南風味餐廳>魯媽媽
第一晚因為才從台北出發抵達清境，加上因颱風影響下午開始就大雨不斷，所以我們直接就在見晴花園度假山莊內的雲南風味餐廳用晚餐。
住宿客人的早餐也是在這邊使用，中午跟晚上則也接受一般散客跟團體旅客用餐。
針對用餐人數多寡有提供不同價位的選擇，也有新推出「吃雞套餐」，是飯店自己的招牌「山當歸烤雞」，但需要事先預約；但剛好隔天中午我已經訂好了好雞婆的烤雞，不想重複所以就選擇單點。
都來到清境了當然是要來份高山高麗菜！清甜又好吃！
雲南賽雞樅，這是我從網路上找到很多人推薦的招牌料理！
這個雞樅菇菌是生長在雲南海拔三千公尺的珍貴食材，採回後用人工剝絲，油炸成金黃色，口感香脆，以杏鮑菇代替，故名賽雞樅，仍保有菌菇特殊風味。
(以上說明來自飯店官網)
這道算是我當日最喜歡的一道菜！賽雞樅吃起來酥酥脆脆，也有菇類的香氣，要是愛喝酒的人一定覺得很適合當下酒菜！
椒麻雞，因小朋友不吃辣有請餐廳把椒麻雞的醬料另外擺，但就比較可惜味道會稍淡。
烤松阪豬，還不錯，就算不沾胡椒鹽也蠻好吃的。
鮮味雞湯(一盅)，因為當天天氣冷所以點給小朋友喝，但可能是因為配料關係其實雞湯味道幾乎喝不出來，配料的味道剛好也不是我跟昀喜歡的，但雞肉有嫩。
上圖是白飯，有淋蒜油很好吃！下圖是苦茶油麵線，本來大家都期待這道，結果苦茶油味道太重孩子們第一個反悔 
柳丁很甜，早餐時也有提供昀超愛吃！
但其實雲南擺夷料理主要是以酸、辣為主，我們是因為有小孩所以無法點太多道地菜，所以看起來是以風味菜居多。
如果帶孩子無法點重口味的的話其實見晴花園渡假山莊的雲南風味餐廳比較適合也說不定，至少他的風味菜對我家而言很好吃！
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